Salmuera

Receta basica de salmuera

Para 1 pavo de 15-18 libras:

2 galones de agua fria

2 taza de sal (aprox. 9 onzas)

3/4 taza de azucar

1 cucharada de pimienta en grano

Coyotas

NGREDIENTES;

1 KILO DE HARINA

1 TAZA DE AZÚCAR

½ KILO DE MANTECA VEGETAL

1 CERVEZA FRIA

1 PIZCA DE SAL

*1 PILONCILLO RAYADO CON UN POQUITO DE HARINA*

PREPARACIÓN

Para pulverizar el piloncillo se coloca en una bolsa de tela, con un martillo se golpea hasta que quede bien molida. Luego le agregamos un poquito de harina, con esta rellenaremos las coyotas…

Se bate o se mezcla la harina con la manteca y la sal, se le agrega la cerveza fría y se bate todo bastante bien a que se incorpore en una sola masa.

Lugo se deja reposar por espacio de una hora.

Al comienzan a hacer las bolas calcular que, una vez que las hallamos destendido con el rodillo, nos queden a un diámetro de unas 6 pulgadas…

Se necesitan dos tortillas para hacer una coyota, se procede ha rellenar en el centro de la tortilla de abajo, con el *piloncillo que tenemos preparado* poco menos de una cucharada cafetera.

Después se coloca la tortilla de arriba se sella con un tenedor por todo el borde, enseguida se le espolvorea azúcar arriba, .y picar por “arriba” de la tortilla con un palillo con el fin de que no se hinche mucho solo tres piquetes.

Se colocan en láminas las que antes habremos untado un poco de manteca vegetal para que no se peguen. Se hornean a 250 grados centígrados por espacio de unos 15 a 20 minutos

Si al hacer las primeras coyotas nos pareciera que le falta mas piloncillo O mas dulces, al preparar la harina podemos agregarle media barrita MAS de piloncillo,

También se pueden rellenar con mermeladas o con leche lechera ya cocida si se gusta

Chica cosmopolitan

Uyuyuy!!!! Qué tiempos de estudiante aquellos, todas las compañeras de la escuela queríamos ser las más chics, sexis y hermosas, tal como las modelos de la revista, la cual te daba consejos sobre cómo conquistar al chico de tu corazón...y qué hacer para que te casaras con él. Es de dar risa, pero en aquellos tiempos (y no soy taaaaan oldie) no se acostumbraba que las mamás te aconsejaran, ni siquiera podías platicar de tu relación, de tu noviazgo; siempre sentí que los adultos consideraban un pecado tener novi@.

Era tan asfixiante la vigilancia sobre nosotr@s, si no era por nuestros padres era por los suegros, hasta los vecinos se consideraban con derecho de estar pendiente de tí, de verdad.

Aunque hoy me doy cuenta que en realidad nuestros padres se estresaban de que pudiera haber un embarazo, imáginense ellos con ocho o nueve chamacos a quien mantener y de pilón un niet@ indeseado (de momento, porque siempre que llegaban al mundo, eran el tesoro más preciado de los abuelos), una hija sin marido que según sus pensamientos luego iba a andar de "loca", como ya no tenía nada que perder; y todo por culpa de muchas "locas" que si cumplían esas expectativas jajajajaja.

Churros

Ingredientes

1 taza de agua

1/3 de cucharadita de sal, una de vinagre, una de vainilla y una de polvos de hornear

1 y 1/2 taza de harina

aceite para freir

1 taza de azúcar

Preparación

Calienta el agua con sal, el vinagre y la vainilla. Cuando suelte el hervor agrega toda la harina y el polvo de hornear cernidos.

Cuida que la mezcla esté bien batida, tersa y sin grumos, te puedes ayudar con una cuchara de madera. Calienta el aceite en un cazo hondo. Vierte la mezcla con una manga con duya, colócala al borde del cazo y presiona para que salga la mezcla. Cuando obtengas el tamaño del churro deseado, detén la presión y déjalo freir por dos minutos o hasta que tenga color dorado.

Escúrrelos perfectamente y revuélcalos en azúcar.

Frijoles de fiesta

Ingredientes:

2 Kg de frijol pinto

500 grs de manteca de puerco

200 grs de queso chihuahua rallado

chile colorado ( se hierven mas o menos 10 chiles colorados Regional o California, se licuan y se cuelan) o se le agrega una botella de "Salsa ranchera" Clemente Jacquez

Preparación

Se cuecen los frijoles en agua y sal (no deben quedar con mucho caldo)

Se muelen con el brown o se licuan

En otra olla, se calienta la manteca de puerco, se agregan los frijoles molidos y el chile. Cuando ya estén bien calientes se les agrega el queso chihuahua, revolviéndolos constantemente para que no se peguen. A fuego lento deben hervir muy (pero muy) bien para que queden sabrosos.

Barbacoa estilo sur de Sonora (de Chinotaweca le digo yo)

Ingredientes:

5 Kg de pierna de puerco

2 Kg de papas cortadas en trozos grandes

1 Kg de zanahoria cortadas en trozos grandes

15 chiles pasilla aprox.

1 taza de vinagre

700 grs de aceitunas

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 " de canela molida

1/2 " de semillas de cilantro

1/2 " de nuez moscada molida

1/2 " de pimienta molida

4 hojas de laurel

1 cabeza de ajo

sal al gusto

1 y 1/2 litro de agua

Procedimiento

Se lava la carne y se corta en trozos, los chiles se lavan y se ponen a hervir, cuando estén blandos, se licuan en agua (no debe usarse el agua en que hirvieron porque se amarga la pasta). En una olla se revuelven los trozos de carne, papas y zanahorias con la pasta de chile pasilla, la taza de vinagre, las aceitunas, el agua, la sal y las especias.

Se pone a cocer a fuego lento aproximadamente unas 3 o 4 horas.

Se sirve acompañada de frijoles de fiesta y sopa fría o puré de papas.

El niño que murió en la escuela

Cuando trabajé en Nogales como Directora de una escuela primaria, me sucedió una rara experiencia, yo llevaba a mis dos pequeñas sobrinas de uno y dos años respectivamente quienes están bajo mi custodia, y una de ellas se me enfermó seriamente del estómago, ningún medicamento la podía aliviar. Le conté a una señora el caso y me comentó que ella conocía a una sobadora, me dijo que me podía llevar ya que era su vecina.

Cuando llevé a la niña, experimente eso que ya les platiqué: Me pregunté ¿Que estoy haciendo aquí? ¿Por qué vine precisamente a este lugar tan alejado de mis sueños y pensamientos? La casa era pequeña y bonita, para mi gusto decorada a la antigua, se veía que los muebles tenían años de uso, la cocina y la sala eran de una sola pieza, muchos cuadros en las paredes. Sin embargo todo parecía estar cubierto por una neblina, una semioscuridad reinaba en el lugar, yo no veía entrar la luz , a pesar que se veían ventanas y afuera estaba cálido y soleado. De repente sentí que del pasillo oscurísimo que quedaba atrás del sillón donde estaba sentada alguien me miraba, con curiosidad escudriñé el lugar de donde provenía la energía y aunque no había nadie, sentí que era alguien bajito de estatura.

Poco después la señora, de una edad aproximada entre 50 y 60 se preparó para sobar a la niña y empezamos a platicar, le comenté que era Directora de la escuela "Abelardo L. Rodríguez" y que tenía poco tiempo ahí, no creerán lo que sucedió después; ella se puso sumamente triste y me dijo que un nieto suyo, amadísimo, había muerto en la escuela, dijo que el niño padecía asma y que una mañana lo pusieron a correr y cayó desplomado en la cancha de la escuela, golpeándose fuertemente su quijada y su cabecita, que ahí mismo convulsionó y murió. Ella lloraba mucho porque el niño era su compañía, prácticamente vivía con ella, nunca se quería ir con sus padres. Pero mientras la señora me contaba la historia yo supe que la personita que había sentido era su nieto y que estaba triste por ella, tanto o más que su abuela.

No supe de donde saqué valor y le dije" Señora, usted no está sola, su niño aquí está y no es feliz de verla a usted sufrir tanto, aquí mismo lo estoy sintiendo, le sugiero que lo deje descansar en paz, él la ama y donde quiera que vaya la va a amar, le suplico, deje de llorarlo, salga, vaya a la iglesia, busque ayuda, porque eso no es bueno para él"

Ella me escuchó muy contenta de que le dijera esas cosas, mencionó estar dispuesta a buscar ayuda. Dios quiera que lo haya hecho.

En la escuela investigué lo que pasó y me contaron una historia diferente: Que el niño traía desatadas las agujetas y se cayó, muriendo en brazos de un profesor, que él mismo me platicó que cuando llegó el doctor lo resucitó pero a los días técnicamente volvió a morir. Cabe mencionar que el maestro dijo que cuando murió en sus brazos, el niño tenía un semblante de paz y comentó que cuando lo fue a ver a la funeraria, su rostro ya había cambiado y su semblante era de dolor y agonía.

Siempre hay que llorar por nuestros seres queridos que se nos adelantan en el camino, pero no tanto que no los dejemos descansar en paz.

Un ángel en la escuela

Ahora ya se qué se siente cuando vas a tener una experiencia sobrenatural, te sientes mareada, no puedes pensar con claridad, pareciera que no eres tu la persona que está en esa situación.

Hace tiempo, como 5 años, decidí devolver un poquito de tanto bueno que Dios me ha dado, me anoté como asesora de Educación para adultos, se inscribió un pequeño grupo de jóvenes y me prestaron un aula de la escuela primaria donde trabajaba.

Eran 8 alumnos, todos ellos medio descarados, flojos, irreverentes, pues eran muchachos que se llevaban en la calle, no me consta pero quizá se drogaban, me contaron que pertenecían a una pandilla y dos o tres locuras que muy cínicos y sonrientes platicaron, se sentían orgullosos de ser lo que eran, que tenían problemas con la Ley, uno de ellos iba a firmar a la cárcel. Todo esto podía desanimar a cualquiera, pero no a mi, que se que en el fondo, todos llevamos un poco o mucho de VALOR y de AMOR.

Una tarde, estaba en un establecimiento comercial haciendo fila para pagar y de repente me sentí mareada y empecé a ver lucecitas que caían como una lluvia a mi alrededor, (después he visto algunas películas y es muy parecido y real) inmediatamente pensé que algo iba a suceder ese día.

Un poco más tarde me fui a la escuela a dar la clase a los muchachos, ya estaba oscuro y todo estaba muy normal cuando de repente......un joven señor como de 25 años, penetró al salón trastabillando, como si alguien lo hubiera empujado, parecía uno más de ellos, andaba como drogado o borracho, inmediatamente pensé en mi bolso de mano que estaba sobre el escritorio, aunque luego me dije, aquí tengo muchos héroes que me defenderán por si quiere robarme, los muchachos también se veían sorprendidos.

-¿QUE PASA? -¿QUIEN ES USTED?- ¿QUE SE LE OFRECE?-

No recuerdo lo que dijo pero cuando tomó la palabra, no coincidía con el aspecto, hablaba muy fuerte, claro y se puede decir que cariñoso, le cedí el liderazgo cuando empecé a sentir tal sentimiento de nobleza y paz, que no dudé que fuera un enviado del cielo, luego les contó un cuento a los muchachos, trataré de recordarlo:

HABÍA UNA VEZ UN REY QUE HACÍA UN CONCURSO, EL QUE ADIVINARA IBA A GANAR (la verdad no recuerdo si oro o la mano de su hija o algo así) UNO A UNO PASARON LOS POBLADORES FRENTE A ÉL Y NO LOGRARON ADIVINAR, HASTA QUE LLEGÓ EL SIRVIENTE MÁS HUMILDE (pero sabio) Y ENTONCES LE DICE EL REY: MIRA, TRAS DE MI EN UNA MANO TENGO UNA PALOMA VIVA Y EN LA OTRA UNA PALOMA MUERTA, ME VAS A DECIR EN QUE MANO TENGO LA VIDA.

PUES NO LE PUEDO DECIR -dijo el criado- PORQUE SI LE ATINO A LA PALOMA VIVA, USTED LA VA A MATAR Y A LA MUERTA PUES VOY A PERDER.

PUES ESA ERA LA RESPUESTA QUE QUERÍA RECIBIR EL REY, Y CONTINUÓ (dirigiéndose a los muchachos que escuchaban atentamente) EN TUS MANOS TIENES LA VIDA, TU ELIGES LO QUE QUIERES, VIVIR PARA TRIUNFAR O MORIR (y muchas cosas más, como que si les gustaría ser como él, que lo vieran, que el nunca había hecho nada en la vida, etc.)

No pude transcribirlo tal como sucedió, pero esa es la idea, los jóvenes estuvieron atentos, como si bebieran cada palabra de ese Señor; mismo que así como entró se fue, perdiéndose en la oscuridad y dejándonos un bello mensaje, todos estábamos perplejos, yo les pregunté ¿Lo conocen? Nadie lo conocía. Pensé que quizá era una persona con características similares a ellos para que lo pudieran escuchar; que fue usada por un ángel para orientar a esos muchachos. Después ayudé a dos de ellos a terminar la secundaria y a otro lo veía trabajando con el equipo de beisbol local, ojalá que a los demás también los haya iluminado.

!Qué hermoso¡ ¿Verdad?

Pierna navideña que no necesita horno

Ingredientes

1 pierna (7 Kg. aprox.)

1 Kg. de cebolla blanca

2 botellas de salsa "Barbecue Hunts" o cualquier marca

1 lata mediana de chiles jalapeños en rajas

1 lata mediana de champiñones

100 grs. de chorizo guisado

100 grs. de jamón

1 taza de agua con bastante sal

2 litros de agua hirviendo

Preparación

A la pierna se le hacen profundos agujeros con la punta de un cuchillo y a cada cortadita le pones un poco de agua salada, puede ser con el mismo cuchillo; después colocas un poco de chorizo, champiñones, raja de chiles y trocito de jamón, una cosa para cada orificio, de esta manera hasta que lo hagas a toda la pierna (Puedes ponerle cualquier ingrediente que te guste mucho, aceitunas deshuesadas, trozos de piña, ciruelas deshuesadas, etc.) yo la preparo un poco más enchilosita, por eso no le pongo más dulce.

Pasa la pierna a una pavera engrasada con mantequilla o margarina.

Corta en rodajas todo el kilo de cebolla, la colocas sobre la pierna y encima le viertes las botellas de salsa, lo que te haya quedado de los ingrediente y el agua hervida. Subes la pavera a las hornillas de la estufa , cueces tapada en fuego alto hasta que hierva, luego le bajas al mínimo, para que se cocine despacio alrededor de 7 horas, o 1 hora por kilo. Checas de vez en cuando, levantando la carne para que no se pegue a la pavera.

Visita a la antigua penitenciaria

Una hermosa mañana fui nombrada maestra a cargo de un grupo selecto, los mejores estudiantes de la escuela primaria donde trabajaba, se habían ganado un viaje al Museo de Sonora , ubicado en la antigua penitenciaría.

Estaba muy contenta, eran los mejores alumnos y yo no tendría ningún problema. Subimos la enorme escalinata de piedra, esperamos formados un rato por fuera del Museo, admirando las fuertes paredes de piedra también, se veía majestuosa la construcción, parecía un palacio; todos estábamos muy contentos.

Cuando nos tocó entrar, empecé a sentir mucha angustia, al recorrer las salas de 6 por 2 metros cada una aproximadamente, no podía observar nada, los oídos me zumbaban, quería escapar, me imaginaba rodeada de presos que clamaban piedad, se sentían muy tristes, arrepentidos, deprimidos, angustiados y algunos muy enojados y desesperados.

Al ver las angostas ventanas selladas y protegidas con gruesas varillas como rejas, me imaginé el sufrimiento de las personas que estuvieron hacinadas ahí, aunque está actualmente refrigerado, sentía muchísimo calor, paso a paso nos fuimos desplazando por cada sala, parecían enormes pasillos, me podía imaginar entre 15 y 20 gentes en cada sala, sufriendo fortísimos calores, ya que en esta ciudad, en el verano, el termómetro no baja de 40 °C pero entre paredes de piedra esto debió ser un infierno.

De repente alguien nos dijo que bajando unas escaleras, en el sótano, se encontraba la celda de castigo, ¡Dios mío! ni debería haber bajado, solo vi un enorme cuarto grande y oscuro, este no estaba remodelado, únicamente tenía una puerta la cual era de madera vieja y desvencijada, se sentía un calor bochornoso y húmedo, las paredes estaban descascaradas. Sentí inmensas ganas de llorar, no podía hacerlo porque los alumnos se asustarían, sufrí mucho por los hombres y jóvenes que estuvieron ahí, culpables o inocentes, me los imaginé encerrados sin luz, sufriendo frío o calor, quizá hambre y cabe decir, malos tratos.

Parecía como si yo hubiera sido una de esas personas, me dolía el corazón, me faltaba el aire, sentía mucho calor y ganas de llorar.

Les aseguro que del Museo no vi nada, parecía que yo entré a otra dimensión, cuando llegué a mi casa lloré muuuuuuucho y prometí orar por todos los presos, aunque si se me ha olvidado, pero por eso escribo para tenerlo presente, y nunca olvidarlo, jamás volví...ni volveré.

Por lo tanto, les ruego portarse bien y hacer una pequeña oración por los presos.

Lomo navideño

Ingredientes

1 lomo de puerco de aprox. 3 kg.

2 cuch. de pimienta entera

6 dientes de ajo

1/2 taza de mostaza

sal al gusto

1/2 l. de vino blanco "Padre Kino"

1 bolsa de verduras precocidas del Costco (descongeladas)

1 barrita de margarina "Primavera"

Preparación

Se corta a la mitad el lomo, cada trozo se cecina (se corta de manera que quede como un bistec )

Se muele la pimienta y se pican muy finito los ajos.

En un tazón se coloca la mayonesa, la pimienta, la sal y el ajo y con esta mezcla se unta toda la carne, se deja reposar unos 15 minutos, posteriormente se extiende y se le agrega la verdura (aparta una ración para lo sopa fría) y trocitos de margarina.

Se enrolla como "niño envuelto", se amarra o se fija con picadientes.

Enmantequilla una pavera, colocas los "niños envueltos" y le pones el vino blanco.

Hornea por tres horas a fuego medio.

Sirve con sopa fría de tornillitos.

En una olla pon a hervir agua, agrégale sal y una cucharada de aceite. Cuando hierva agrega la sopa, cuece, y lávala en agua fría. Escúrrela y le pones mayonesa y las verduras que te quedaron de la pierna y listo.

Visita en el hospital

Les voy a platicar lo que sucedió una noche que estaba en un hospital cuidando a mi mamá, quien estaba muy delicada de salud, ya los doctores nos habían dicho que no podía hacerse nada por ella; con todo y nuestro dolor, tenía fe que las cosas fueran mejor, que no sufriera tanto, si es que se llegaba el momento de partir, por lo tanto mi ser entero se entregó a una oración continua, pidiéndole ésto a Dios.

Una mañana llegó hasta el cuarto de hospital un sacerdote, quien la confesó y le dio la extremaunción; noté claramente el cambio que en ella se registró: estaba tranquila, sosegada y contenta, siendo que había durado días enojada, asustada y con dificultad para respirar.

Por la noche, a eso de las once, mi mami estaba dormida, yo leía una revista y de repente, una señora estaba parada a los pies de su cama, no la vimos entrar ni mi hermana ni yo, no oímos pisadas ni ruidos, yo me encontraba a un lado de la puerta, era poco menos que imposible que pasara desapercibida, a menos claro, que estuviéramos tan cansadas que nuestros sentidos ya estuvieran embotados, pero...yo sentí una clara animadversión por ella, ni siquiera sabía quien era, pero mi sexto sentido me reveló que era una pariente de la cual se decía que era "bruja", que estuvo 18 años en coma y cuando despertó se dedicó a "curar" gente.

Medio nerviosa le dije -¿Usted...es...la tía...María?-

-Sí- contestó con un tono muy autoritario, y continuó -Necesito que se vayan y me dejen sola con tu mamá

¡Ah No! Ni siquiera se hubiera atrevido a mencionarlo si supiera que yo iba a defender con uñas y dientes la paz que mi madre acababa de lograr, le dije ya muy segura de mi -No vamos a dejarla-

-Yo me voy a quedar con ella- dijo

Mire- le dije- como ya es muy noche, le vamos a dar para el taxi. Venga mañana.

-¡Nooooo!, tengo que quedarme con ella, tiene que ser esta noche, Yo la puedo curar, ya he curado mucha gente.

Luego que se dio cuenta que no la permitiríamos quedar, así como llegó se fue, casi sin darnos cuenta, pero muy enojada.

Yo pensé que mi mamá iba a decir algo a su favor cuando al día siguiente le platiqué lo de la tía maría, pero me dijo, -Qué bueno mijita, que no la dejaron sola conmigo-

Nunca dudé que ella traía un mensaje malo, pensé que como mi madre ya se había confesado, venía a revertir la bendición. Después de eso mi madre salió del hospital, aunque con tanque de oxígeno, pero vivió casi dos meses con inmensa paz espiritual y salud, dentro de lo que cabe.

Cuando falleció, nunca que fue a verla la querida tía maría, a lo mejor ni era ella, era el demonio ¿Verdad?

Camarones rancheros

Ingredientes:

1 Kg. de camarones

4 tomates gordos

4 chiles verdes

1/2 cebolla blanca picada en tiras delgadas

4 dientes de ajo

1 barrita de margarina "Primavera"

1 lata de granos de elote

2 puré de tomate "Del Fuerte"

1 lata de salsa "El Pato"

2 cuch. de harina de maíz "Maseca"

Sal y pimienta

Procedimiento

Se pelan y desvenan los camarones, se asan los chiles y tomates.

Se colocan los camarones en un tazón, se salpimentan y se revuelcan en la maseca.

En un sartén se derrite la margarina y añadimos los camarones, a los cinco minutos se le agregan el ajo, cebolla; los chiles y tomates pelados y picados en tiras, el puré, la salsa "El Pato" y los granos de elote. Se dejan de 10 a 15 minutos a fuego bajo y listo, se sirven con tortillas de maíz calientitas.

La mujer de blanco II

A los pocos días, una maestra me contó que en mucha gente ha visto a esa mujer en el lugar donde la vi, dijo que era una muchacha que vivía con su esposo y dos hijos en la casita de donde sale, ella le rogaba mucho a su pareja que la dejara trabajar y él nunca quiso, pues un día ella se puso fuerte y le dijo que ya tenía trabajo, haciendólo enfurecer por lo la mató de varias puñaladas, los niños no se dieron cuenta, dice que la acostó en la cama y les dijo a sus hijos que su mami dormía, al día siguiente los llevó a otra ciudad donde vivía su suegra, a ella le dijo que su mujer lo había abandonado, que volvió y la enterró ahí mismo, en el patio de la casa.

Pasado un tiempo, se arrepintió del mal que había hecho y le platicó a su cuñado la verdad, quien lo denunció.

Por si esto no fuera poco, me dije la maestra que fue un caso muy sonado, que salió mucho en los periódicos, inclusive que el muchacho aun estaba en la cárcel. Por supuesto que le creí.

Han pasado como quince años, hace unos meses, de pura curiosidad, envalentonada por la compañía de mi esposo, pasamos por donde había visto a "la mujer de blanco", la casa está sola, abandonada, descuidada, se nota que nadie ha vivido ahí en años, mi esposo se detuvo unos segundos y sentí tal sensación de angustia y dolor que le supliqué que nos alejáramos inmediatamente.

La mujer de blanco

Cuando era una niña, muy seguido escuchaba hablar de "la mujer de blanco", mi mamá dijo que una vecina una noche la había visto en el patio de mi casa, siempre creí que eran cuentos para asustar niños, nunca me la creí, os lo juro; hasta que la vi, "con estos mismos ojos que se han de comer los gusanos" -así decía una tía cuando quería asegurarse que le creyéramos, me gustaba la expresión-.

Una noche, pasando quince minutos de las doce, iba en el asiento trasero del volkswagen de una compañera maestra, acabábamos de recoger a otra amiga y nos reuniríamos en casa del Profr. Mario, quien cumplía 40 años de servicio y todo el personal docente le brindaríamos una sorpresa, una serenata, ya se había citado al mejor Mariachi de esta ciudad.

En un desolado crucero, a unos 30 metros vi una mujer de blanco, el vestido le cubría los pies y los brazos, llevaba un velo como de monja, realmente parecía un hábito; en unos segundos traté de razonar la situación: no había gente ni del lugar donde procedía ni a donde se dirigía la mujer, iba a un terreno baldío, caminaba de una manera muy extraña, como si se deslizara, extrañamente, sin siquiera sentir miedo, la piel se me puso chinita y sentí un escalofrío, les dije a mis amigas "vi a la mujer de blanco", lo tomaron a broma y se querían regresar, lo cual impedí ya que me había entrado mucho miedo. Todos en la reunión me dijeron que rezara por su alma.

Aun no me explico por qué la vi, la verdad, no le quise rezar, le dije (mentalmente) -y ahora, ¿Cada vez que quieras que te recen te me vas a aparecer?-

Tacos de cabeza

Ingredientes:

1 Kg. de cachete de res

1/2 Kg de carne de pecho o pescuezo

2 cebollas blancas medianas

3 chiles verdes

3 varas de apio

1 cucharada de pimienta molida

1 cabeza de ajo

1 taza de agua ( o un poco más)

sal

1 mazo de cilantro

1Kg. de tortillas de maíz

6 chiles serranos o jalapeños picados

6 Limones

Procedimiento:

Se lava la carne y se coloca en una olla de cocimiento lento, se licuan una cebolla, los chiles verdes, apio, sal y pimienta con una taza de agua o un poco más, al gusto.

Se incorpora a la olla y se coloca la cabeza de ajo entera, se deja alrededor de 8 horas, en temperatura alta (high) yo la dejo toda la noche.

Se pica la cebolla blanca en cuadritos, se le agrega el cilantro bien lavado y picadito, los chiles picados, mezclándolos bien.

Se sirve la carne deshebrada en tortillas calientitas y se le agrega la mezcla anterior, aderezados con unas gotas de limón.

¡Buen provecho!

Misterios

Hace cuatro años yo estaba trabajando en una pequeña ciudad fronteriza de mi Estado, una señora mayor (maestra jubilada) me rentaba unos pequeños cuartos en el mismo patio de su casa, muy linda la señora, atenta, amable y cariñosa; me había platicado que uno de sus hijos había construido y vivido en esa casita.

Eran las seis de una tarde calurosa del 2 de septiembre, salí de mi refugio refrigerado para platicar un rato con la maestra y tomarnos un café en el patio bajo unos árboles de mora; me comentó que había tenido una mala noticia, había venido un oficial de policía y le avisó que ese hijo suyo había tenido un accidente en carretera, desde ese momento la acompañé, ya se le había llamado a unos parientes que no le daban razón, que no lo encontraban en los diferentes hospitales de la Capital, como a las diez de la noche llamó a la Cruz Roja y le comunicaron su muerte.

Es imposible describir el dolor de una madre, no hay palabras que pueda decir que expliquen su sufrimiento, después que se repuso arregló todas sus cosas y partió a ver a su hijo, viajaría alrededor de 7 horas. Pues bien, la maestra no volvió hasta casi un mes después.

Dentro de ese tiempo tuve un sueño muy raro: era de noche, había mucha luz y un hombre de edad indefinida quería entrar a mi casita, donde dormían mi hijo de 14 años y mi sobrinita de 1 año, de la cual estoy a cargo. Pues yo le pregunté a ese hombre que quería y me dijo -es mi casa- yo le respondí con energía -no puedes entrar-, yo lo veía muy enojado, su ceño asi lo indicaba; sin embargo yo no le tenía miedo, él estaba a unos dos metros y yo agarraba fuertemente la perilla de la puerta a mi espalda, no estaba dispuesta a dejarlo pasar, contemplaba su pelo canoso iluminado de azul por la luz de la luna, pero veía su rostro que no era un viejito ni nada de eso; todavía él me dijo que no venía solo, que no se quien lo esperaba allá afuera, y me señalaba el cerco de la casa, como para intimidarme.

Poco a poco fue aumentando su energía , de repente lo veo venir decidido a pasar por encima de mí, cuando sale un muchacho joven de la esquina de la casa como a dos metros también y se le interpone con su cuerpo, con muchísima autoridad y fuerza le dice que no puede entrar, nada más. Gracias a Dios, me dije, me envió un ángel para protegernos.

A unos cuantos días regresó la maestra y le preparó un novenario de rezos en su casa, por supuesto que fui, la verdad, casi no me sorprendí al ver la foto de su hijo, era el mismo hombre que yo soñé; era joven, tenía 38 años, pero su pelo estaba completamente canoso y sus cejas eran espesas y cerradas, como si siempre estuviera enojado.

Me quedé tranquila, porque comprendí que no estaba enojado, así era su expresión y que si quería entrar era porque así lo deseaba, quizás quería quedarse ahí para siempre, en la casa donde nació y creció, y cerca de su madre. Dios lo tenga en su Santa Gloria, escribo esto como homenaje al Profr. Oswaldo Olea Olea en este triste aniversario de su muerte.

Existen muchos misterios en nuestros sueños, si eres de los que acostumbras tirarlos a locos, quizás te convenga recapacitar y ponerles un poquito más de atención, tal vez escribirlos aunque no lo consideres importante, y hay que aprender a no tenerles miedo a las apariciones, pesadillas y esas cosas, ya que no te pueden hacer daño.

No soy muy religiosa, pero siempre me ha funcionado "encargarme" a Dios antes de dormir y rezar cuando me siento en peligro. SI FUNCIONA!!!!!!

El niño diabólico

Día a día se viven grandes experiencias, les voy a platicar lo que una vez me pasó, yo estaba muy joven y vivía en casa de mi madre, hacía una hora de camino de mi casa al poblado donde trabajaba como maestra rural y tenía que levantarme muy temprano.

Una noche tuve una horrible pesadilla, un niño como de seis años con cara diabólica y un cuchillo en la mano me retaba desde la puerta entreabierta de la entrada de mi casa, me miraba directamente a los ojos mostrándome una horrible sonrisa dientuda y parecía que me mataría, aun en mi sueño, me puse a rezar y recuerdo que desperté temblando de miedo, la recámara estaba completamente a oscuras, mis hermanas y mi madre dormían en la misma habitación, pero no me sentía protegida, estaba paralizada del terror...escuchaba una fuerte respiración junto a mí, yo no me movía ni quería respirar, poniendo mucha atención a los resoplidos, recé y recé, me atreví a mirar el reloj, unos grandes números rojos marcaban las tres de la mañana; no supe en que momento me quedé dormida.

A las cinco de la mañana sonó el despertador, me levanté, puse una olla de agua en la estufa para calentarla para bañarme, ya que era tiempo de frío, fui al baño que estaba fuera de la casa y me bañé, todo esto sin prender grandes luces ni despertar a mi mamá quien se levantaba a hacerme desayuno, pero un poco más tarde. Ya estando lista y arregladita mi mami se levantó, prendió el foco de la sala y... recordé mi pesadilla, la cual había olvidado Gracias a Dios, cual no sería mi sorpresa que la puerta estaba entreabierta justo como la soñé, mi madre se sorprendió ya que juró y perjuró que la había cerrado, tal como lo hacía cada noche, ella era muy cuidadosa.

Por las premuras del tiempo no le conté nada, y ahora que lo pienso mejor, creo que nunca se lo conté.

Buenas noches, no olvides cerrar bien la puerta y dejar encendida una lucecita.

Cantinflas

Hace muy poco, tuve un sueño muy extraño, soñé que estaba en un lugar "X", nunca me fijé en los detalles, rodeada de varias personas, como si fuese una reunión en un club, me sentía perfectamente bien, se respiraba un ambiente de fiesta y alegría.

Hubo una persona a la que reconocí, era nuestro muy querido y admirado Cantinflas, yo soy muy tímida y aún en los sueños me sentí muy apenada que un personaje tan importante se acercara a mí, él se dio cuenta y me dijo que ahí donde estábamos todos éramos iguales y quería comprobarme que era él, para que me convenciera me dijo que me iba a contar un chiste que jamás ha sido contado...y con su maravillosa elocuencia me dijo -si un incendio se está muriendo, ¿Entonces vendrán los de la Cruz Roja a revivirlo?- todo un coro de carcajadas se escuchó en ese momento, premiando su graciosa manera de expresarse; en ese instante me dije "Debo de recordar este momento, cuando despierte tengo que recordar este chiste" y así fue...

Cuando se lo conté a una de mis hijas, me dijo -Mamá, deberías buscar algo en internet- y en cuanto pude lo hice.

Cual no sería mi sorpresa que el día que me desperté con la sensación de haber convivido con este personaje tan importante, era justo el aniversario de su nacimiento, Don Mario Moreno Reyes nació un 12 de agosto de 1911. ¡FELIZ CUMPLEAÑOS SEÑOR!

Me dio tanto gusto, sobre todo recordar lo feliz que está.

Ignorando señales

Me siento una persona muy importante, el solo hecho de acceder a este espacio me permitirá compartir algunas cosas que creo que no debo mantener solo en mi memoria, mejor aun, me permitirá buscar y encontrar personas que gusten de temas paradójicos, extranormales, fantasmagóricos, de espíritus que nos acompañan y que ingenuamente queremos ignorar.

A través de este medio yo pregunto, ¿Qué tan común es que escuches mentalmente a alguien que está enfrente de ti, pero en su féretro? ¿Por qué cuando le platicas a alguien sobre tus experiencias, trata de convencerte que no puede ser, más sin embargo notas el temor en ellos? Es cuando yo me convenzo que a mucha gente le pasa, pero se obligan a ignorar estas señales.

En fin, si les ha sucedido also así, pásenme su blog, para visitarlos.