2 Kg de frijol pinto
500 grs de manteca de puerco
200 grs de queso chihuahua rallado
chile colorado ( se hierven mas o menos 10 chiles colorados Regional o California, se licuan y se cuelan) o se le agrega una botella de "Salsa ranchera" Clemente Jacquez
Preparación
Se cuecen los frijoles en agua y sal (no deben quedar con mucho caldo)
Se muelen con el brown o se licuan
En otra olla, se calienta la manteca de puerco, se agregan los frijoles molidos y el chile. Cuando ya estén bien calientes se les agrega el queso chihuahua, revolviéndolos constantemente para que no se peguen. A fuego lento deben hervir muy (pero muy) bien para que queden sabrosos.
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