Ingredientes
1 lomo de puerco de aprox. 3 kg.2 cuch. de pimienta entera
6 dientes de ajo
1/2 taza de mostaza
sal al gusto
1/2 l. de vino blanco "Padre Kino"
1 bolsa de verduras precocidas del Costco (descongeladas)
1 barrita de margarina "Primavera"
Preparación
Se corta a la mitad el lomo, cada trozo se cecina (se corta de manera que quede como un bistec )
Se muele la pimienta y se pican muy finito los ajos.
En un tazón se coloca la mayonesa, la pimienta, la sal y el ajo y con esta mezcla se unta toda la carne, se deja reposar unos 15 minutos, posteriormente se extiende y se le agrega la verdura (aparta una ración para lo sopa fría) y trocitos de margarina.
Se enrolla como "niño envuelto", se amarra o se fija con picadientes.
Enmantequilla una pavera, colocas los "niños envueltos" y le pones el vino blanco.
Hornea por tres horas a fuego medio.
Sirve con sopa fría de tornillitos.
En una olla pon a hervir agua, agrégale sal y una cucharada de aceite. Cuando hierva agrega la sopa, cuece, y lávala en agua fría. Escúrrela y le pones mayonesa y las verduras que te quedaron de la pierna y listo.
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